Przekonaj się, jak krok po kroku przebiega proces powstawania prawdziwego rzemieślniczego piwa.
Śrutę słodową pozyskujemy poprzez rozdrabnianie słodu w śrutowniku.
W kadzi zaciernej śrutę mieszamy z gorącą wodą, w wyniku czego powstaje zacier. Enzymy zawarte w słodzie rozkładają skrobię na cukry prostsze (fermentujące).
Po zacieraniu, w kadzi filtracyjnej następuje oddzielenie części stałych (młóto browarniane, wysłodziny) od brzeczki, młóto ostatecznie jest odpadem poprodukcyjnym - a w tym procesie otrzymujemy brzeczkę przednią, która idzie do dalszego etapu produkcji.
W kotle warzelnym podczas około godzinnego gotowania brzeczki dodawany jest chmiel.
Po gotowaniu brzeczki następuje wybicie warki - do kadzi osadowej, gdzie odbywa się sedymentacja pozostałych w brzeczce części stałych.
Brzeczka musi być schłodzona do odpowiedniej temperatury, przy której drożdże mogą fermentować.
Brzeczka zadawana jest drożdżami i rozpoczyna się proces fermentacji a następnie leżakowania.
To na tym etapie piwo dojrzewa i nabiera odpowiedni bukiet smaku i aromatu.
Ostatnim etapem produkcji jest rozlew do keg. Po tym, już piwo jest gotowe, żeby napełniać nim kufelki.
Przed nami już tylko jeden - najważniejszy etap, czyli rozkoszowanie się wyjątkowym smakiem rzemieślniczego piwa, przygotowanego na bazie tradycyjnych receptur.
Jeśli jesteś osobą pełnoletnią, to teraz Ty możesz skosztować efektów naszej pracy :).
Tel.: +48 798 900 860
E-mail: biuro|browargorzow.pl| |biuro|browargorzow.pl